- 1、蛋白[ dàn bái ]
1.包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。也称蛋清。煮熟后呈白色。
2.指蛋白质。
- 2、蛋丁[ dàn dīnɡ ]
1.蜑丁。蛋﹐同"蜑"。
- 3、蛋粉[ dàn fěn ]
1.蛋黄调匀后制成的干粉﹐便于运输和保存;用以制作婴儿食品及糕点等食物的配料。也称蛋黄粉。
- 4、蛋糕[ dàn ɡāo ]
1.鸡蛋和面粉加糖和油制成的松软的糕。品种有圆蛋糕﹑方蛋糕﹑蒸蛋糕﹑奶油蛋糕等。
- 5、蛋羹[ dàn ɡēnɡ ]
1. 鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。
- 6、蛋户[ dàn hù ]
1.蜑户。蛋﹐同"蜑"。