腐乳

腐乳的意思详解

⒈ 豆腐发酵酱制的佐餐小菜。

英fermented bean curd;

⒈ 豆乳，豆腐浆。

引《儒林外史》第四八回：“王玉辉忍着泪，出茶馆门，一直往虎邱那条路上去。只见一路卖的腐乳、席子、耍货，还有那四时的花卉，极其热闹。”

⒉ 即豆腐乳，俗称酱豆腐。豆制品的发酵产品之一，为我国特产。

⒈ 豆腐乳。是黄豆的加工品，用小块豆腐利用霉菌发酵、腌制而成。

pickled tofu

fromage de soja fermenté, tofu mariné

1、乳母1.奶妈。
2、乳娘1.即乳母。
3、乳牛1.即奶牛。
4、乳女1.幼女。
5、乳漆1.生漆。
6、乳气1.奶腥气。 2.犹雾气。
7、乳茄1.嫩茄。
8、乳泉1.指钟乳石上的滴水。 2.甘美而清洌的泉水。
9、乳雀1.幼雀。
10、乳鹊1.幼鹊。
11、乳人1.乳母。
12、乳扇1.食品名。
13、乳舍1.产房。
14、乳石1.指石钟乳。 2.古代有服乳石法，乳谓石钟乳，石谓白石英﹑紫石英﹑赤石脂之类。
15、乳食1.以奶为食物;吃奶。 2.乳制食品。 3.奶水。
16、乳兽1.育子的猛兽。猛兽在育子期间，凶猛胜过平日。 2.幼兽。
17、乳竖1.童仆。
18、乳水1.钟乳洞所流的泉水。 2.水和乳交融，比喻融洽。 3.乳汁。
19、乳粟1.烹茶所起的泡沫。
20、乳酸1. 一种吸湿性的、通常是糖浆状的α-羟基酸CH3CH(OH)COOH,当它被加热时,易发生自酯化作用。主要用于食品、饮料、药剂、制革以及染业、造酯业中,作为溶剂和增塑剂。
21、乳穗1.乳头。
22、乳台1.古代帝王﹑皇后山陵法物之一。
23、乳饧1.乳酪制成的糖。
24、乳糖1.食品名。 2.哺乳动物乳汁中的双糖，由葡萄糖和半乳糖结合而成，味稍甜。工业上从乳清提取而得。用于制造婴儿食品﹑糖果﹑人造奶油等。医药上用作矫味剂。

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